

About Pucan
關(guān)于璞真
味道標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)業(yè)服務(wù)商
廈門(mén)璞真食品有限公司成立于2000年,公司致力于成為味道標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)業(yè)服務(wù)商。2012年率先介入中餐標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合調(diào)味料研發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售,企業(yè)以“自主研發(fā)”和“柔性生產(chǎn)”為核心競(jìng)爭(zhēng)力,用味道為客戶(hù)賦能,產(chǎn)品涵蓋中餐標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合調(diào)味醬料、西餐腌料、腌醬、包裹粉、披薩厚餅粉系列、冷凍料理包、個(gè)性化定制產(chǎn)品等,與1000多家核心餐飲品牌客戶(hù)均有合作。擁有廈門(mén)、重慶、上海三大研發(fā)中心,兩大生產(chǎn)基地,四大應(yīng)用共享中心,專(zhuān)業(yè)的自主研發(fā)和創(chuàng)新應(yīng)用,致力于為專(zhuān)業(yè)餐飲客戶(hù)提供安全、美味、便捷、穩(wěn)定的味道標(biāo)準(zhǔn)化解決方案。
公司成立
生產(chǎn)基地
新型專(zhuān)利
款產(chǎn)品
delicious
系列美味
產(chǎn)品特色:
1.突出食材本身的色、香、味,自然醇厚,湯汁鮮亮誘人
2.酸辣開(kāi)胃,符合8090主流消費(fèi)偏好
3.產(chǎn)區(qū)食材:云南特色小米椒、海南特色黃燈籠椒
產(chǎn)品特色:
1.好產(chǎn)區(qū),好食材,嚴(yán)選海南黃燈籠椒
2.黃金色澤,源自天然,不添加色素
3.酸辣開(kāi)胃,濃郁泡椒香氣結(jié)合辣椒鮮香,攜帶清新藤椒風(fēng)味
產(chǎn)品特色:
1.新鮮選材,顆粒分明
2.醬香飽滿(mǎn),咸鮮微甜,口感豐富獨(dú)特
3.適用于面食,米飯等主食以及豆類(lèi)、菌類(lèi)和各種肉類(lèi)的增香提鮮,色澤飽滿(mǎn)鮮亮,唇齒留香
產(chǎn)品特色:
1.酸辣兼?zhèn)涞膹?fù)合風(fēng)味,帶白胡椒香氣,淺黃色濃稠醬狀,有白色顆粒狀
2.添加浙江紹興花雕酒,調(diào)節(jié)酸辣度,增加風(fēng)味
Our customers
我們的客戶(hù)
Honors
企業(yè)榮譽(yù)

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)單位會(huì)員2020

廈門(mén)市最具成長(zhǎng)性中小微企業(yè)

廈門(mén)市專(zhuān)精特新中小企業(yè)

廈門(mén)市科技小巨人領(lǐng)軍企業(yè)2
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中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)單位會(huì)員2020
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新聞資訊
西餐腌料與腌醬的區(qū)別及應(yīng)用指南
西餐腌料與腌醬的區(qū)別及應(yīng)用指南大家好!今天我們要聊一聊關(guān)于西餐中腌料和腌醬的區(qū)別以及它們的應(yīng)用指南。作為一名熱愛(ài)美食的人,對(duì)于這兩者的概念和用法經(jīng)常會(huì)有一些困惑。那么,我們一起來(lái)揭開(kāi)這個(gè)謎底吧!首先,我們先來(lái)了解一下腌料。腌料是用來(lái)腌制食材的調(diào)味品,它的作用主要是增添食材的味道以及改變其口感。腌料通常由多種調(diào)味料組成,如鹽、糖、醬油、香料等。在制作腌料時(shí),我們可以根據(jù)個(gè)人口味和食材特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整,以達(dá)到較好的腌制效果。與腌料相比,腌醬在西餐中的應(yīng)用更加廣泛。腌醬是指用來(lái)調(diào)味和提鮮的醬料,它一般用于烹飪過(guò)程中的腌制和調(diào)味。腌醬的種類(lèi)繁多,如番茄醬、芥末醬、沙拉醬等。腌醬的使用可以使菜肴更具層次感和口感,讓食材更加美味可口。那么,我們?nèi)绾握_地使用腌料和腌醬呢?首先,我們要根據(jù)不同的食材選擇合適的腌料或腌醬進(jìn)行調(diào)味。比如,對(duì)于肉類(lèi)食材,我們可以選擇辣椒醬或蜂蜜腌料來(lái)增加口感和味道。對(duì)于蔬菜類(lèi)食材

餐飲標(biāo)準(zhǔn)化:提升服務(wù)品質(zhì)與效率的關(guān)鍵
在餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天,標(biāo)準(zhǔn)化已經(jīng)成為提升服務(wù)品質(zhì)和效率的關(guān)鍵。對(duì)于專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō),深入理解餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)涵、意義以及實(shí)施策略,對(duì)于提升餐飲企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力具有重大意義。餐飲標(biāo)準(zhǔn)化,指的是將餐飲服務(wù)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范化、流程化,以確保服務(wù)品質(zhì)的穩(wěn)定和高效。這包括但不限于食材采購(gòu)、庫(kù)存管理、菜品制作、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生安全等各個(gè)方面。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化,餐飲企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)服務(wù)過(guò)程的精細(xì)化管理,提高服務(wù)效率,降低運(yùn)營(yíng)成本,提升顧客滿(mǎn)意度。餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的意義主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:1. 提升服務(wù)品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)化能夠確保每一位顧客都能享受到一致的高品質(zhì)服務(wù),無(wú)論是菜品口味還是服務(wù)態(tài)度,都能夠達(dá)到預(yù)期。2. 提高服務(wù)效率。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化,餐飲企業(yè)可以?xún)?yōu)化服務(wù)流程,減少不必要的環(huán)節(jié),提高服務(wù)效率,縮短顧客等待時(shí)間。3. 降低運(yùn)營(yíng)成本。標(biāo)準(zhǔn)化可以幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)資源的合理配置,降低浪費(fèi),從而降低運(yùn)營(yíng)成本。4. 提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力
中餐標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合調(diào)味醬料的選擇與使用技巧
餐飲行業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅猛,各種口味的中餐店如雨后春筍般涌現(xiàn),其中標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)合調(diào)味醬料的選擇與使用技巧成為了關(guān)鍵所在。在這篇文章中,我們將探討餐飲標(biāo)準(zhǔn)化的重要性以及如何選擇和使用復(fù)合調(diào)味醬料。無(wú)論是烹飪愛(ài)好者還是在餐飲業(yè)工作的專(zhuān)業(yè)人士,這些技巧都將對(duì)您有所幫助。在餐飲業(yè)中,標(biāo)準(zhǔn)化是確保菜品口味一致性和品質(zhì)的重要因素。餐飲標(biāo)準(zhǔn)化不僅僅包括食材的選用和烹飪方式,還包括調(diào)味品的選擇和使用。復(fù)合調(diào)味醬料的使用可以節(jié)省時(shí)間和精力,同時(shí)確保菜品的口感和味道。因此,選擇適合自己菜品風(fēng)格和口味特點(diǎn)的復(fù)合調(diào)味醬料非常重要。在選擇復(fù)合調(diào)味醬料時(shí),首先要考慮其成分和質(zhì)量。醬料的成分應(yīng)該簡(jiǎn)單明了,不含有添加劑和防腐劑等不健康的成分。優(yōu)質(zhì)的復(fù)合調(diào)味醬料應(yīng)該以天然食材為基礎(chǔ),如新鮮的蔬菜、香料和調(diào)味品。此外,適當(dāng)關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程和質(zhì)量認(rèn)證也是必要的。其次,要根據(jù)自身菜品風(fēng)格和口味需求來(lái)選擇合適的復(fù)合調(diào)味醬料。不同的菜系和